Evde badem sütü tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı (140 g) çiğ badem içi
• 4 su bardağı (1 litre) içme suyu
• Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
• 2 hurma veya 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlandırmak için)

Nasıl yapılır?

1. 01

   Bademleri geniş bir kaba alın, üzerini 3-4 parmak geçecek kadar suyla doldurun. Oda sıcaklığında 8-12 saat bekletin. Yazın buzdolabında ıslatın.

2. 02

   Islatma suyunu dökün ve bademleri temiz suyla durulayın. Bu su kullanılmaz.

3. 03

   Bademleri 4 su bardağı temiz suyla birlikte blenderdan geçirin. Yüksek devirde 60-90 saniye çekin.

4. 04

   Karışımı badem sütü torbasından veya sık dokulu bir tülbentten süzün. Torbayı sıkarak posayı iyice ayırın.

5. 05

   Tatlandırmak isterseniz süzdükten sonra hurma veya balla birlikte tekrar kısa süre çekin.

6. 06

   Cam şişeye alın, buzdolabında saklayın.

Püf noktaları

• Bademin kabuk zarını soyarsanız süt daha beyaz ve pürüzsüz olur. Islattıktan sonra zar parmakla kolayca çıkar.
• Ayrışma normaldir. Katkı maddesi ve emülgatör olmadığı için tabakalanır; kullanmadan önce çalkalayın.
• Artan posayı atmayın. Fırında düşük ısıda kurutup öğüterek badem unu olarak kullanabilirsiniz.
• Pratik alternatif: badem sütü tozumuzu 1 tatlı kaşığı toz + 1 su bardağı su oranında çalkalayarak kullanabilirsiniz.

Saklama: Buzdolabında ağzı kapalı cam şişede 3-4 gün. Toz badem sütü serin ve kuru yerde 12 ay.