Rehber
Bademin besin değerleri nelerdir?
Badem (Prunus dulcis), gülgiller familyasından bir ağacın tohumudur. Botanik olarak sert kabuklu bir meyvenin çekirdeğidir, gerçek anlamda bir kuruyemiş değildir. Yenen kısım, sert kabuğun içindeki tohumdur.
Bademde protein oranı nedir?
100 gram bademde yaklaşık 21,2 gram protein bulunur. Bu, bitkisel kaynaklar arasında yüksek bir orandır. Bir porsiyon (30 g) yaklaşık 6,4 gram protein sağlar.
Bademde hangi vitamin ve mineraller öne çıkar?
En belirgin olanı E vitaminidir: 100 gramda yaklaşık 25,6 mg. Mineraller arasında magnezyum (270 mg), kalsiyum (269 mg), potasyum (733 mg) ve demir (3,7 mg) öne çıkar.
Bademin bilinmesi gereken yönleri
- Yüksek kalorili bir gıdadır; 100 gram yaklaşık 579 kcal içerir
- Sert kabuklu meyve alerjenidir, etiketlenmesi zorunludur
- Acı badem, tatlı bademden farklı bir çeşittir ve çiğ tüketimi uygun değildir
- Oksalat içerir; hekimi tarafından oksalat kısıtlaması önerilen kişiler tüketimini hekimine danışmalıdır
Acı badem ile tatlı badem farkı nedir?
Tatlı badem, marketlerde ve bizim ürünlerimizde bulunan yenilebilir çeşittir. Acı badem ise ayrı bir çeşittir, belirgin acı bir tada sahiptir ve çiğ tüketimi uygun değildir; gıda sanayisinde yalnızca işlenmiş biçimde kullanılır.
100 gram çiğ bademin besin bileşimi
| Besin öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 579 kcal |
| Protein | 21,2 g |
| Toplam yağ | 49,9 g |
| — Doymuş yağ | 3,8 g |
| — Tekli doymamış yağ | 31,6 g |
| — Çoklu doymamış yağ | 12,3 g |
| Karbonhidrat | 21,6 g |
| — Lif | 12,5 g |
| — Şeker | 4,4 g |
| E vitamini | 25,6 mg |
| Magnezyum | 270 mg |
| Kalsiyum | 269 mg |
| Potasyum | 733 mg |
| Demir | 3,7 mg |
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye değildir. Beslenme düzeninizle ilgili kararlar için hekiminize veya diyetisyeninize danışın.